Hvert tiår eller så forbereder forskere og ernæringspolitiske beslutningstakere i Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige den nordiske dietten. anbefalinger. Den siste versjonen av retningslinjene ble utgitt i sommer. Ifølge Dominykas Jakštas, samfunnsansvarlig i Fabula Rud Pedersen Group, er dette det viktigste dokumentet mange av oss ikke har hørt om.

«De nordiske landene er avhengige av ekspertanbefalinger når de utvikler sin næringsmiddelindustri og ernæringspolitikk, og deres eksempel følges ofte av andre land i Europa og den vestlige verden. De siste anbefalingene kan ha innvirkning på matvarer som vil bli kjøpt inn av offentlige institusjoner. og vise hvilke nye skatter eller restriksjoner på annonsering vi kan forvente, forklarer D. Jakštas.

På grunn av tidligere anbefalinger i de nordiske landene og deretter i EU, begynte produkter som er i samsvar med dem å bli merket med nøkkelhullsymbolet. Anbefalingene gjenspeiles også i nasjonal politikk, for eksempel i Danmark siden 2003 begrenser mengden transfett i matvarer, i henholdsvis Finland og Norge i 2011 og i 2018 ble det innført en avgift på sukker.

Noen matvarer har en alvorlig straff

Disse anbefalingene er utarbeidet basert på studier om helsen til fem samfunn, inkludert de baltiske landene, og de siste anbefalingene vurderer også for første gang kostholdets innvirkning på miljøet. Det beste kostholdet, både for mennesker og for miljøet, er et kosthold basert på plantemat, som inneholder mye grønnsaker, frukt, bær, belgfrukter, samt mye fisk og nøtter fra økologisk landbruk. Ifølge forskere bør vi spise mye mindre kjøtt og høyt bearbeidede produkter, og unngå alkohol og drikke og søtsaker som er svært mettet med sukker.

«Da vi begynte å vurdere påvirkningen på miljøet, begynte kjøtt å bli ansett som et enda mer skadelig produkt. Selv om fjærfekjøtt en gang ble ansett som et sunnere alternativ til rødt kjøtt, foreslås det nå å erstatte det med plantebaserte produkter. Og det anbefales å konsumere mye mindre rødt kjøtt – storfekjøtt eller svin,» forklarer D. Jakštas og bemerker at i Litauen, basert på disse anbefalingene, bør kostholdsmaten på sykehus, skoler eller barnehager endres.

Ekspertanbefalinger blir politiske argumenter

Anbefalinger for næringsmiddelindustrien finnes også i de nordiske kostholdsrådene. Disse anbefalingene brukes av nordiske myndigheter til å formulere retningslinjer for å fremme sunnere kosthold. Politikere vurderer dokumentet når de tar beslutninger om å begrense visse aktiviteter eller utvikle skattepolitikk.

For eksempel er CO gjenstand for inngående vurdering i Danmark₂ husdyravgift, i Norge vil energidrikker snart bare være tilgjengelig fra fylte seksten år. Den planlegger også å dempe søppelmatreklame rettet mot mindreårige, forby bruk av lyse farger og karakterer, forby merker fra å tilby leker og samarbeide med kjente ansikter.

«De nordiske landene har stor suksess med å eksportere sosial- og miljøpolitikken sin, så beslutningene de har vurdert og tatt vil snart nå andre europeiske land og Litauen. For et kunnskapsrikt selskap som opererer på dette området er det nå spesielt viktig å overvåke og starte diskutere med beslutningstakere i tide for å finne kompromisser som er både sunne og ikke for tyngende for selskapet, sier D. Jakštas, leder for Public Affairs i Fabula Rud Pedersen Group.