Den italienske nobelprisvinneren i fysikk Giorgio Parisi skrev nylig på sin Facebook-side at pasta kan tilberedes på lav varme når vannet i pannen når koketemperatur. Trikset er å alltid holde glasset dekket, sa Parisi. Denne metoden bruker mindre gass, men koker fortsatt nudlene, la han til.

Parisi delte på nytt et innlegg fra Alessandro Busiri Vici, beskrevet av Financial Times som en kjent arkitekt, som sa at ovnen kunne slås helt av når vannet koker. Pastaen koker i kjelen med lokket på og bør stå i ytterligere et minutt før den til slutt kokes. Busiri Vici sa at metoden kunne spare minst åtte minutter med brennende gass.

Matforeningen Unione Italiane Food foreslo også «passiv matlaging»: å slå av varmen mens du lager mat for å spare opptil 47 % energi og karbonutslipp. Å dekke til pannen når du koker væske og bruker riktig mengde vann gjør også en forskjell i energiforbruket, ifølge forbundet.

Noen italienske kokker var imidlertid misfornøyde med rådet.

Wasfi Mesieha, kokk på en italiensk restaurant i Roma, fortalte Euronews at pastaen ville fortsette å koke hvis flammen ble slukket, men «den ville koke veldig dårlig».

Kokken Vincenzo Feola sa til Deutsche Welle at når pasta tilberedes uten komfyren på, har den feil konsistens, blir klissete og smaker «overkokt».

Økende energikostnader kommer mens Europa sliter med en energikrise etter at Russland kuttet forsyningene til kontinentet som svar på vestlige sanksjoner mot Moskva på grunn av krigen i Ukraina.

Europeiske myndigheter og enkelte selskaper har siden iverksatt ulike tiltak for å redusere energiforbruket foran vinteren.

Briter kvittet seg med vintageovnene sine på 29 000 dollar for å bekjempe økende energikostnader, rapporterte Bloomberg, mens tyske bakerier slo av lys for å protestere mot enorme regninger.