Uvanlig jobb etter en travel hverdag i Norge: Frysetørking av jordbær og brennesle

Posted On: juni 8, 2022

I Redvitas og Ramūnas ankommer vi landsbyen Kimėnai nær Utena en solrik, men kjølig maimorgen. Vertskapet som møtes på gårdsplassen smiler bredt og inviterer til å besøke familiens eiendom ved den imponerende innsjøen. De bor her og jobber i egen virksomhet under det sjarmerende navnet «Chow, Brash».

Det hele startet med godteri

«Hele livet har vi vært interessert i planter, natur, sanking og tørking, frem til da er det mulighet for å kjøpe en frysetørker, vi har to av dem. Å samle urter er hobbyen min. tid, jeg liker det veldig godt,» smiler Redvita.»Jeg er biolog av utdannelse, jeg burde vært biologilærer, jeg har kunnskapen og lysten til det.

Begge og mannen deres er fra Utena, klassekamerater som ifølge Redvita kjøpte gården for mange år siden: «Arbeidsplassen min her er brennesle, deilig. I disse innsjøene og nær innsjøene. Og frysetørking kan returnere formen, bildet og skjønnheten, og alle vitaminene forblir.»

Redvita sier at de også dyrker, samler inn og kjøper produkter for frysetørking. «Vi plukker deilige brennesler akkurat nå, og dette er starten,» sa hun i begynnelsen av mai.

Ifølge en kvinne, å dyrke noe, å være interessert i planter er ikke en mote for dem, de har alltid vært opptatt. Og her er frysetørking nytt for begge to, det har ikke en gang gått ett år siden starten.

Vi høster for tiden delikatesser og brennesle.

«Vi smakte søtsaker og vi likte det veldig godt. Vi begynte å tenke på hva som er her. Det var da vi endte opp med å snakke med Redvita,» husket Ramūnas sine tidlige tanker om slike aktiviteter.

«Det kom bare til vår kunnskap på den tiden. Så eksotisk! Hmm, hvorfor ikke oss?» fortalte Redvita mannen.

«Det kom bare til vår kunnskap på den tiden. Vi hadde reist for å bo i utlandet, vi kom tilbake hit og vi lurte på hvorfor ikke prøve. Da vi kom tilbake, var naturen tilbake, alt var i full blomst så snart vi kom inn igjen våren. Vi begynte å lete etter instrumenter og materialer. Men det godteriet ble liggende et sted i underbevisstheten, så det kom ut å tenke på hva vi gjør her,» sier Ramūnas.

Lukas Balandis / SNB foto / Čiau, braške selskap

Mange produkter

Det er flere og flere frysetørkede produkter – frukt, grønnsaker, urter, i hyllene i butikkene, det er også store selskaper. Ramūnas sier at han og kona ikke trenger millioner: «Vi lever for oss selv. Vi frysetørker det mange elsker og kjøper for å tilfredsstille. »