Til tross for stigende priser viser de siste dataene at nordmenn nå spiser mer ute enn i 2019.
– Vi har mye jobb i helgene. Jeg tror folk ønsker å sosialisere seg i lavkonjunkturen, sier Jostein Strøm, leder av restaurant Madam Reiersen i Arendal. Restauranten merker at selv om alt har blitt dyrere, liker folk alltid å spise ute.
J. Strøms restaurant mangler ikke reservasjoner før jul. Han vet imidlertid ikke hvordan restauranten vil prestere etter nyttår.
— Jeg er litt bekymret for om vi kommer til å få problemer i januar, innrømmer Strøm.
Bank Axept og Vipps data frem til oktober i år. inkludert viser at restaurantsektoren vokste med 9 % sammenlignet med 2019.
Også Roar Hildonen, som driver trondheimsrestaurantene To rom og Kjøkken og EC Dahls Pub & Kjøkken, har merket en økning i besøkende.
«Det ser ut til at 2022 blir vårt beste år hittil. Omsetningen, sammenlignet med 2019, var trolig opp med minst 10 %,» sier R. Hildonen.
Han bemerker at månedene januar og februar med strenge restriksjoner egentlig var veldig vanskelige, men siden mars har alt akselerert og har ikke stoppet opp.
Forrige uke var kortbruk og betalinger i norske restauranter 19 %. høyere enn i 2019, allerede tatt i betraktning inflasjon. Det viser de siste tallene fra DNB Bank.
– Denne trenden øker hver uke og det virker ikke som om folk går sjeldnere på restaurant når det nærmer seg jul, sier Ine Oftedahl, Data Change Manager i DNB.
Det har blitt observert at folk har brukt mye penger på sportsutstyr, elektronikk, hjem og hobbyer under pandemien.
Ifølge Oftedahl brukes det nå mindre penger på det som var prioritert under pandemien, noe som betyr at det brukes mer penger på restauranter og uteliv.
Hun var imidlertid overrasket over at 19 % ble tildelt restauranter på besøk. mer penger når den økonomiske situasjonen ikke er lett.
«Vi spådde at folk ville revurdere utgiftene sine og redusere ikke-essensielle utgifter, inkludert restauranter,» sa Oftedahl.
Jonas Anders Henriksen, handelspolitisk leder i Oslo Handelsstand Forening, sier restaurantbransjen gleder seg i år.
– Beboere og gjester har kommet tilbake til byene. Dette har i stor grad bidratt til velstanden i storhusholdningen og det er alle glade for, sier JA Henriksen.
Han sier at de fleste bordene allerede er reservert for høytiden. Han er imidlertid også bekymret for første kvartal neste år.
– Jeg tror det blir veldig, veldig vanskelig fordi besøkende vil være bekymret for økningen i interesse og priser, sier JA Henriksen.
Børge Beisvåg i Næringsforeningen i Trondheim er også bekymret for hvordan det vil gå i 2023.
– Jeg er bekymret for både privatmarkedet og de økonomiske utsiktene. Allerede før det var det en stor utfordring å få ansatte tilbake til denne sektoren, sier Beisvåg.
Utarbeidet i henhold til nrk.no.
Likte du det? Ta deg tid til å støtte Inga Kazakevičiūtė på Patreon!
sfgdfg
«Creator. Subtly charming beer nerd. Devoted zombie fanatic. Writer. Wicked social media advocate.»
