Du kan finne unik gatemat i nesten alle land i verden. Tradisjonelt er det ekstremt rikelig i asiatiske land, i India er det til og med anslått at i sistnevnte spiser rundt 2,5 millioner mennesker det hver dag. mennesker.

Men du kan se nærmere. Italia – og pizza, stekte riskula, andre delikatesser, Frankrike – og tynne pannekaker, Holland, Belgia – og pommes frites, Tyskland – og pølser, kringler… Du kan nevne uendelig.

Finesser av pølser

Når du skal lage interessant gatemat, eller kanskje til og med leter etter inspirasjon til noe nytt å lage mat hjemme, er det verdt å se i en annen retning – mot nord, til de skandinaviske landene, hvor det også blomstrer en unik gatematkultur, som ligger veldig nært. til oss når det gjelder tilberedningsmetoder, ingredienser og smaker.

Visste du for eksempel at en av de mest populære gatematrettene i denne regionen er pølse? Selv de som er mest karakteristiske for et spesifikt land, trekkes ut. For eksempel består en typisk dansk pølse av en lang pølse i en horisontalt skivet bolle, tynne skiver syltet agurk, stekt løk, hakket grønn løk, ketchup, sennep og remuladesaus.

Vida Pressefoto/Danske Hot Dogs

Den typiske svenske pølsen er annerledes – bollen omgir pølsen på alle kanter, og denne kombinasjonen er toppet med poteter, en blanding av reker, salat og stekt løk. I Norge er pølsen mest minimalistisk – her er pølsen pakket inn i en stekt tortilla eller flatbrød, denne duoen kompletteres med ketchup og sennep. Selvfølgelig reiser oppskriftene fra ett land til et annet, så du kan finne alt overalt.

Fra kjøttboller til burgere

En annen stor gruppe skandinaviske gatesnacks er ulike kjøttboller og dumplings servert med forskjellig fyll. Mest kjent er kanskje de små danske dumplings, som skal ha blitt laget i rundt 200 år. De bruker vanligvis kvernet svinekjøtt, noen ganger supplert med kalvekjøtt. Disse dumplings kan kjøpes og nytes i alle deler av Danmark.

Det er anslått at burgere først dukket opp i Danmark i 1949 og ble veldig populære.

Skandinaver, som resten av verden, tar gjerne imot amerikanske burgere, de er laget etter tradisjonelle oppskrifter og har blitt tilpasset på hver sin måte. Det er anslått at for eksempel hamburgere først dukket opp i Danmark i 1949 og ble svært populære. Og noen nasjonale versjoner hever til og med øyenbrynene. La oss si at på Jylland serveres en burger med den typiske brune sausen…

Partnerfoto /Burger

Til smørbrødene – brødet, som vi også liker

Et bredt utvalg av smørbrød er spesielt elsket og hedret i skandinaviske land. For oss er de hovedsakelig forbundet med frokost eller en rask hjemmelaget matbit, og i Danmark, Norge, Sverige er det en veldig rik del av matkulturen. Og det som er mer interessant er at vi kan hente mye inspirasjon fra dette stedet.

Smørbrødene lages ofte med svart brød, nær vår smak, samt det svært populære flatbrødet – brede og veldig tynne scones eller små og litt tykkere scones. For bedre å kunne forestille deg et slikt brød, bør du oppdage (hvis du ikke allerede har oppdaget det!) Fazer Lietuvas STREET FOOD polarbrød, hvis eksepsjonelle smak er skapt spesifikt i Lappland, og de er bakt til 19 %. fullkornhavre.

Neste gang du bestemmer deg for å bake en pizza, kan du bruke polarbrødene som bunn – du vil bake mange små pizzaer.

Vida Pressefoto/Flatbrødsmørbrød

Disse brødene er ikke bare deilige, men også veldig allsidige. De kan være en del av smørbrød – både typisk litauiske og inspirert av Skandinavia eller andre land. Men det er ikke alt! Neste gang du bestemmer deg for å bake en pizza, kan du bruke disse flatbrødene som bunn – du kan bake mange små pizzaer, hvis du vil, med forskjellig pålegg. På samme måte kan du reise med dem i Midtøsten-kjøkkenet og bruke dem i stedet for pitas – smør dem med hummus, tilsett falafel, grønnsaker.

Hva skal vi ha på brødet?

Og hvis vi går tilbake til Skandinavia, her er det veldig populært å legge saltet sild med løk og dill, tynne fiskeskiver rullet i brødsmuler, reker eller deres blanding, kaviar på ulike typer brød. Kjøttelskere velger ofte kaldkokt skinke med sennep og sylteagurk. Alle disse godsakene er godt kjent for oss også, så det er verdt å eksperimentere, og kanskje du vil like det?

Vida Pressefoto/Smørbrød

Endelig er det alltid noe søtt å finne i gatematvogner rundt om i verden. I skandinaviske land er dette ofte bare duftende, tykke vafler servert med forskjellige krydder. Vi er vel ikke fremmede?

Og for enda mer inspirasjon deler Fazer Lietuva også flere oppskrifter med polarbrød.

Foto av produsenten/Polarbrød med ricotta, karamellisert løk og rå skinke

Polarbrød med ricotta, karamellisert løk og råskinke

Ingredienser:

• 1 ss. skje olje;
• 1 ss. skje smør;
• 3 mellomstore løk;
• salt;
• 1 te. skje sukker;
• 2 STREET FOOD polarbrød;
• 100 g ricottaost;
• nykvernet svart pepper;
• tørkede urter;
• 0,5 surt eple;
• 2 skiver rå skinke;
• bitter kalebass;
• mandelskiver.

Bruksanvisning:

1. Forbered den karamelliserte løken. Varm olje og smør i en panne på middels varme. Skjær løken i tynne halvringer og legg dem i pannen. Kok under omrøring i noen minutter til den er myk. Tilsett salt og fortsett å koke under konstant omrøring til den er helt mør. Tilsett sukkeret og varm opp under konstant omrøring til løken er karamellisert og lukter og smaker søtt. Fjern fra brannen.

2. Bland ricottaost med salt, pepper og urter. Fordel over bollene.

3. Fordel karamellisert løk, epleskiver og et stykke råskinke på toppen.

4. Pynt med noen få pepperrotblader, skivede mandler. Server umiddelbart.

Bilde av produsenten/hummussmørbrød fra Middelhavet

Middelhavshummussmørbrød

Ingredienser:

• 4 STREET FOOD polarbrød;
• 1 aubergine;
• 0,5 zucchini;
• 4 soltørkede tomater;
• 4 ss. hummus skje;
• noen få håndfuller spinat;
• 4 skiver nederlandsk geitost;
• salt;
• pepper;
• en klatt olivenolje.

Bruksanvisning:

1. Skjær auberginen og zucchinien i skiver eller strimler og stek dem i en panne eller på grillen krydret med krydder og olivenolje.

2. Smør et lag hummus på polarboller, ha spinat, squashstrimler, tørkede tomater, aubergineskiver og ost.

3. Og dekk deretter den andre bollen med et lag hummus i midten av smørbrødet.