Hvordan kan vi være så sikre? For det kjøttet vil være overalt. Inkludert dine favorittpølser, halvfabrikata og andre produkter. I juli i fjor signerte det israelske bioteknologiselskapet Future Meat Technologies og den globale matvaregiganten Nestlé en avtale om å inkludere laboratoriedyrket kjøtt i Nestlé-produkter. Den eneste grunnen til at laboratoriedyrket kjøtt ikke har nådd kjøttprodukter ennå, er kostnadene. Men hun faller.
Future Meat kunngjorde nettopp at det tok opp veldig billig kylling. 17 dollar per kilo kyllingbryst høres ikke mye ut, men for bare seks måneder siden var kostnadene for et laboratoriedyrket bryst det dobbelte. Et 110 grams bryst er nå verdt 1,7 dollar.
Og ja, selvfølgelig, denne prisen er fortsatt mye høyere enn kostnadene for naturlig kylling. Men forskjellen er ikke lenger astronomisk. Future Meat har nettopp samlet inn 347 millioner dollar (ca. 307 millioner euro) i investeringer, og de første laboratoriedyrkede kjøttproduktene er allerede tilgjengelige i Israel.
Interessant nok snakker Future Meat ikke bare om miljøpåvirkningen, men også om produksjonshastigheten. Industrielt landbruk får mye kritikk for sine skadelige utslipp til miljøet, og det er grunnen til at laboratoriekjøttoppdrettsteknologier utvikles.
Future Meat hevder imidlertid å kunne produsere 500 kg kjøtt per dag og selve produksjonssyklusen er 20 ganger raskere enn ved naturlig oppdrett.
Lab-dyrket kjøtt er en industri i vekst. Så snart prisene faller, er det slutt – pølsen din vil ha laboratoriedyrket kjøtt. Den gode nyheten er at det ikke er mye forskjellig fra naturlig.
Kjemisk er de de samme stoffene. Stamceller dyrkes i fett- og muskelvev. Teksturen er annerledes fordi disse stoffene ikke trenger å krympe. Men magen din vil nok ikke bry seg.
«Award winning organizer. Social media enthusiast. TV fanatic. Amateur internet evangelist. Coffee fanatic.»
