Vann – noen ganger er litt mindre bedre

Drikke per dag vannet det er ofte nødvendig å redusere mengden i høy alder, forklarer Vilma Sališienė, sosialarbeider i «Senior»-programmet til NSII. Hun legger til at eldre anbefales å drikke opptil 1,5 liter væske om dagen og det er også viktig å vurdere eksisterende kroniske tilstander som krever væskerestriksjon.

Unngå overflødig krydder

«Nesten alle vet å unngå fet mat. Krydder er imidlertid sjelden tenkt på. fordøyelsessystemet, noe som kan forstyrre funksjonen. Derfor bør du unngå salte, salte og konserverte matvarer, som holder på væsker i kroppen, øker blodtrykket og komplisere hjertets arbeid, sier V. Sališienė.

Røkte kjøttprodukter er ikke venner

Sosionomen legger ikke skjul på at kostholdet til de fleste eldre ikke mangler tung og fet mat – dette er røkte kjøttprodukter, harde margariner, majones og desserter laget av mel. De er imidlertid rike på mettede fettsyrer, som fremmer risikoen for åreforkalkning og andre hjerte- og karsykdommer. Derfor anbefales det å bruke dem svært sjelden og med måte.

Jo mindre sukker jo bedre

«Siden behovet for energi avtar med alderen, er det bedre å unngå matvarer med høy energitetthet – søtsaker, konfekt, andre søtsaker. Det er ingen hemmelighet at mat med mye sukker øker risikoen for å utvikle diabetes. Derfor kommer vi sammen med grådige seniorer til å se etter sunnere alternativer og lage desserter hjemme, sier V. Sališienė, som tar seg av seniorene.

Frukt i stedet for godteri

Det er alltid bedre å bytte søtsaker mot frukt, forklarer sosialarbeideren til «Senjoro». De er rike på vitaminer og mineraler, som eldre mennesker trenger mer enn vanlig. Også noen frukter og grønnsaker har antioksidantegenskaper, øker kroppens motstand mot ulike infeksjoner, reduserer Alzheimers, kreftrisiko. I tillegg styrker sitrusfrukter rike på vitamin C veggene i blodårene og normaliserer kolesterolmetabolismen.

Tilsett protein

Det er ekstremt viktig for seniorer å inkludere proteinrike produkter i kostholdet, sier Vilma Sališienė, sosialarbeider ved «Senior»-programmet til National Institute for Social Integration. Disse inkluderer fjærfe, kjøtt, egg, belgfrukter og meieriprodukter.

Variasjon på tallerken

«Mangfoldet av produkter på tallerkenen lover ikke bare farge, men også ernæring. I høy alder er det spesielt viktig at hvert måltid består av tre eller minst to næringsgrupper. Og det ville fortsatt vært bedre hvis størstedelen av rasjonen på tallerkenen var ikke av animalsk opprinnelse, men av vegetabilsk opprinnelse,” råder V. Sališienė.

Mindre, men oftere

«For eldre mennesker er det veldig viktig å spise med måte, gjerne 4-5 ganger daglig i mindre porsjoner. Dette inkluderer frokost, lunsj, middag og mellommåltid. Det er best å velge frukt eller nøtter, kefir med kli som en matbit mellom hovedrettene. Og for å oppnå et langsiktig resultat, må du spise regelmessig samtidig – det hjelper med å regulere sult- og metthetsfølelsen, forklarer V. Sališienė.

Kokt og stuet mat

Det er viktig å velge riktig metode for matlaging, forklarer sosialarbeideren. Kokt og stuet mat er mye mer egnet for fordøyelsen til eldre. I stedet minner hun om at stekt mat bør unngås, da fettbrytende stoffer forstyrrer fordøyelsessystemet og gallesekresjonen.